QuesedillasQuesedillasQuesedillas

Quesedillas

Med kantareller och Nässelpesto
Kantarell Quesedillas

Ingredienser

4 Personer

Quesedillas

  • 400 g Kantareller
  • 1 Silverlök
  • 8 Vetetortillas
  • 200 g Ost
  • 1 dl Pesto
  • 1 Lime

Nässelpesto

  • 300 g Nässlor
  • 200 g Örter (tex, koriander, mynta, persilja, dill, och gräslök)
  • 1/2-1 Jalapeño
  • 1/2 dl Hampa frön
  • 1 Vitlöks klyfta
  • 1 Lime
  • Ca 1 dl Olivolja
  • Salt & peppar


Tillbehör

Gör så här

Quesedillas

  1. Baka dina egna vete tortillas eller köp färdiga.
  2. Plocka, rensa och förväll kantarellerna, stek i smör, salta.
  3. Bred på rikligt med pesto på tortilla, täck med ost, kantarellerna och hackad silverlök. Lägg på ett tortilla lock och pensla med olja och stek i het panna alt lägg på grillen. Vänd när brödet fått fin yta. Slica upp, och kläm över lime!
  4. Toppa med tex salsa och guacamole.

Nässelpesto

  1. Plocka späda nässlor, rensa tvätta och förväll ock mixa med örter, jalapeno, vitlök och hampa frön. Tillsätt olivolja allteftersom till önskad konsistens.
  2. Smaksätt med limejuice, salt och peppar.


>>> HÄNGDE DU MED? KOLLA ÄVEN IN VÅRA COOKALONGS, VARJE TORSDAG PÅ VÅR INSTAGRAM ELLER KOLLA IN VÅRA PRODUKTER HÄR>>>

Fler recept