Churros

300 ml vatten

40 g socker

80 g smör (mjölkfritt)

1 kryddmått salt

220 g mjöl

3 ägg

I l frityrolja

1 dl socker

Stjärnanis/kanel eller lagerblad

1. Koka upp vattnet med 40g socker, smör och salt.
   ‍
2. Tillsätt mjöl och dra ner värmen.
   ‍
3. Mixa ihop allt med en slev tills degen är jämn.
   ‍
4. Låt svalna.
   ‍
5. Tillsätt 3 ägg och knåda in dem i degen.
   ‍
6. Fyll degen i spritspåse och lägg in i kylen över natten.
   
   Vid tillagning:

1. Värm upp olja i fritös eller kastrull till ca 180 grader.
   ‍
2. Spritsa ner smeten i oljan i önskad längd, klipp av med sax.
   ‍
3. Vänd korvarna så de får en jämn yta och ta upp dem när de är gyllenbruna.
   ‍
4. Låt svalna och rulla i socker.
   ‍
5. Mixa 1 dl socker med mortlad stjärnanis, kanel eller lagerblad.
   ‍
6. Servera med varm chokladsås.