Tacos Al Pastor

1 liter Skogschampinjoner

1 El Taco Truck Guacamole

Al Pastor Marinad

8 st El Taco Truck Corn Tortilla

1 picklad rödlök

1 silverlök

1 kruka Koriander

1 lime

Picklad rödlök (1-2-3 lag)

El Taco Truck Hot Sauce

Köp färdig Al Pastor marinad eller gör din egen:

Nedan ett grundrecept som du kan justera efter smak eller tillgång.

• 4 Guajillo chilis
• 1 ancho chili
• 4 vitlöksklyftor
• 1/2 gul lök
• 1 dl apelsinjuice
• 1/2 dl ananasjuice
• 1 msk oregano
• 1 msk timjan
• 1 msk spiskummin
• 1 msk paprika
• 1 msk salt
  

1. Koka och rensa de torkade chilisen och blanda alla ingredienser i en mixer.
   ‍
2. Blanda marinaden med svampen lite åt gången tills den är lagom täckt. Stek i het panna med lite fet.
   ‍
3. Hacka och lima silverlöken och värm bröden.

‍

‍Montera:‍

1. Tortilla
2. Al Pastor svamp
3. Silverlök
4. Guacamole
5. Picklad rödlök
6. Koriander
7. Lime
8. Toppa med Hot sauce
   

‍