Tacos med rostad sötpotatis

1 stor sötpotatis

Hasa Marina

Vitost

1 dl picklad Jalapeño

1 El Taco Truck Jalapeño Lime Mayo

1 kruka koriander

1 Lime

1. Tärna sötpotatisen och rosta den i ugn med lite olja och salt på 175 grader ca 30 min eller tills den är mjuk och har fått fin färg.
2. Baka majstortillas med Hasa Marina, se recept här

Montera:

1. Sötpotatis
2. Vitost
3. Jalapeño Lime Mayo
4. Picklad Jalapeño
5. Koriander
6. Lime